Ini Bahayanya Sarapan Gorengan Lalu Minum Kopi

Jangan memulai hari dengan sarapan makanan berlemak seperti gorengan, apalagi jika disajikan dengan kopi sebagai teman sarapan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kombinasi keduanya menyebabkanlonjakan gula darah.

Menurut sebuah studi dari University of Guelph, minum kopi setelah makan makanan berminyak dapat menyebabkan lonjakangula darah. Efek ini bahkan berlaku untuk orang yang sehat yang tidak berisikoterhadap diabetes.

Seperti yang telah diketahui, makan makananberminyak telah dikaitkan dengan lonjakan gula darah. Nah, denganmenggabungkannya dengan minum kopi dapat menggandakan dampak tersebut.

Peneliti menyatakan bahwa gorengan mengandunglemak jenuh yang membuat tubuh kesulitan membersihkan gula dari darah. Meskitelah lewat beberapa jam setelah makan gorengan, minum kopi dapat menambahtingkat kesulitan pembersihan gula.



"Hal ini menunjukkan bahwa efek makanan tinggilemak dapat berlangsung hingga berjam-jam," kata Marie-Soleil Beaudoin danTerry Graham, peneliti dari University of Guelph, seperti dilansirtheglobeandmail.

Tim peneliti meminta beberapa peserta studiuntuk makan makanan berlemak, kemudian setelah 6 jam, peserta diminta minumminuman gula. Biasanya, tubuh langsung memproduksi insulin untuk menghilangkangula dari darah.

Tetapi penelitian menunjukkan bahwa setelahmakan makanan berlemak, tubuh kurang dapat memproduksi insulin dan tingkat guladalam darah peserta 32 persen lebih tinggi dibanding peserta penelitian yangtidak mengonsumsi makanan berlemak sebelumnya.

Bagian kedua penelitian, peserta diminta untukminum 2 cangkir kopi setelah 5 jam makanan berlemak dan minuman gula. Hasilnyakadar gula dalam darah meningkat hingga 65 persen dibanding kelompok kontrol.

Gula yang berlama-lama dalam darah dapatmerugikan kesehatan seperti meningkatkan risiko diabetes, kerusakan arteri, danpenyakit jantung. Studi ini diterbitkan dalam Journal of Nutrition.

Orang yang berisiko tinggi terhadap diabetesatau penyakit jantung, harus lebih berhati-hati mengkombinasikan makanan.Hindari makanan tinggi lemak dan batasi asupan kafein untuk menjaga ketabilangula darah.